GEORGES IV
Ghent's oldest family restaurant
09 225 19 18
Georges IV Seafood
MENU
OESTERS - SCHELP - SCHAALDIEREN - KREEFTEN - SCHOTELS
Creuses de Zelande (1/2 doz)
Zeeuwse creuses
Zeeland oysters creuses
Fines de claires de Bretagne (1/2 doz)
Bretoense fines claires
Britany fines de claires
Huitres plates de Zelande 3 / 000
Zeeuwse platte oesters
Zeeland flat oysters
Homard “belle vue” ou grillé beurre blanc ou ail
Kreeft “belle vue” of geroosterd blank boter of look
Lobster “belle vue” of grilled with white boter or garlic
Homard “Thermidor”
Kreeft "Thermidor'
Lobster "Thermidor"
Plateau de fruits de mer avec homard (pp)
Zeevruchtenschotel met kreeft
Seafood platter with lobster
Plateau de crustacés grillés (2 pers.)
Geroosterde schaaldierenschotel
Grilled crustaceans medley
VLEESGERECHTEN
Tournedos sauce au poivre, béarnaise
Tournedos pepersaus, béarnaise
Tournedos pepper sauce, béarnaise
VOORGERECHTEN
Bisque de homard
Kreeftensoep
Lobster bisque
Saumon sauvage fumé
Gerookte wilde zalm
Wild smoked salmon
Gambas grillés à l’ail ou piment d’Espelette
Gegrilde gambas met look of piment d’Espelette
King tiger prawns grilled with garlic or piment d’Espelette
Salade Tiède aux noix de St-Jacques et foie d'oie
Lauw slaatje met St-Jacobs vruchten en ganzenlever
Warm salad with kernel of scallops and goose liver
Foie gras d'oie maison & chutney de pommes
Ganzelever & chutney van appels
Home made foie gras & apple chutney
HOOFDGERECHTEN
Blanc de barbue à la coriandre et graines de moutarde
Grietfilet met koriander en mosterdgraantjes
Braised brill flavoured with coriander and mustard seeds
Cabillaud mousseline ou en croute de parmesan
Kabeljauw mousseline of in parmezaan korst
Cod with mousseline saus or in parmesan crust
Gebakken tong
Soles meunières
Soles meunières
Turbot sauvage “façon du chef”
Wilde tarbot “façon du chef”
Wild turbot “façon du chef”
