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95.00€ p.p.

 

Zakouski

Zakouski

Zakouski

 

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Ganzenlever & "confits"

Foie gras d'oie & confits

Home made foie gras & "confits"

 

Of ou or

 

Gegratineerde oesters met champagne

Huîtres gratinées au champagne

Oysters oven-grilled with champagne

 

of ou or

Carpaccio van St-Jacobsvruchten

Carpaccio de noix de St-Jacques

Carpaccio of scallops

of ou or

1/2 kreeft "belle-vue"

1/2 homard belle-vue

1/2 lobster belle-vue

of ou or

Lauw slaatje met St-Jacobsvruchten en ganzelever

Salade tiède aux noix de St-Jacques et fois gras d'oie

Warm salad with kernel of scallops and goose liver

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"Trou Normand"

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Grietfilet met koriander en mosterdgraantjes

Blanc de barbue à la coriandre et graines de moutarde

Braised brill filet flavoured with coriander and musterd seeds

of ou or

Zeetongfilet kardinal

Filets de sole cardinal

Dover sole filet cardinal

of ou or

Tarbot filet op de wijze van de Chef

Blanc de turbot façon du chef

Turbot filet " Chef's special recipe"

 

Of ou or

 

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

 

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Soufflé Grand Marnier

Soufflé Grand Marnier

Soufflé Grand Marnier

 

of ou or

Nougat glacé

Nougat glacé

Iced nougat

 

 

Menu per tafel/menu par table

 

Donkersteeg 23

9000 GENT

 

 

 

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