GEORGES IV

X-mass & New years Menu

 

95.00€ p.p.

 

Zakouski

Zakouski

Zakouski

 

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Ganzenlever & "confits"

Foie gras d'oie & confits

Home made foie gras & "confits"

 

Of ou or

 

Gegratineerde oesters met champagne

Huîtres gratinées au champagne

Oysters oven-grilled with champagne

 

of ou or

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Carpaccio van St-Jacobsvruchten

Carpaccio de noix de St-Jacques

Carpaccio of scallops

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of ou or

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1/2 kreeft "belle-vue"

1/2 homard belle-vue

1/2 lobster belle-vue

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Lauw slaatje met St-Jacobsvruchten en ganzelever

Salade tiède aux noix de St-Jacques et fois gras d'oie

Warm salad with kernel of scallops and goose liver

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"Trou Normand"

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Grietfilet met koriander en mosterdgraantjes

Blanc de barbue à la coriandre et graines de moutarde

Braised brill filet flavoured with coriander and musterd seeds

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of ou or

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Zeetongfilet kardinal

Filets de sole cardinal

Dover sole filet cardinal

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of ou or

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Tarbot filet op de wijze van de Chef

Blanc de turbot façon du chef

Turbot filet " Chef's special recipe"

 

Of ou or

 

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

 

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Soufflé Grand Marnier

Soufflé Grand Marnier

Soufflé Grand Marnier

 

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Nougat glacé

Nougat glacé

Iced nougat

 

 

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